Máquina de hacer salsa de tomate jugar un papel crucial en la industria de la fabricación de alimentos. Transforman los tomates frescos en productos como la pasta de tomate, ketchup, puré, y salsas a través de una serie de etapas automatizadas y semiautomatizadas.
Exploraremos cómo funciona una línea moderna de procesamiento de tomate, desde la fruta cruda hasta el envasado final, iluminando cada máquina utilizada en el proceso de fabricación de pasta de tomate.
¿Qué es una máquina para hacer salsa de tomate??
A máquina de hacer salsa de tomate ¿Se utiliza cualquier equipo utilizado para limpiar, aplastar, refinar, concentrarse, esterilizar, y paquete de tomates. Estas máquinas son ampliamente utilizadas en Plantas de procesamiento de pasta de tomate Para aumentar la eficiencia, mantener la higiene, y garantizar la consistencia del producto.
Dependiendo de la escala de producción, El equipo de procesamiento de tomate puede incluir unidades independientes o completamente automatizado Líneas de producción de pasta de tomate.
Paso 1: Recepción de tomate fresco, Clasificación, y lavar
El proceso de fabricación de pasta de tomate comienza con clasificación y lavado.
- Máquina de clasificación de tomate: Clasificadores ópticos o cintas transportadoras manuales eliminar las hojas, piedras, Tomates inmadíos o podridos.
- Lavadora de tomate: Jets de agua de alta presión y lavadoras de burbujas de aire aseguran que los tomates estén completamente limpios.
El lavado eficiente previene la contaminación y mejora la calidad de la pasta de tomate final.
💡 Consejo: El equipo de procesamiento de tomate industrial con una capacidad de 1 a 100 toneladas/hora se usa comúnmente para la producción de pasta de tomate a granel.
Paso 2: Máquina trituradora y de pulpa
Los tomates limpios se transfieren luego al máquina de triturador de tomate, también conocido como la pulper o la máquina de pulpa.
- Función: Rompe los tomates en una lechada hecha de jugo, pulpa, y pieles.
- Unidad de precalentamiento: La mezcla se calienta brevemente (generalmente 65–75 ° C) para desactivar enzimas y preservar el color rojo brillante.
Alguno Plantas de procesamiento de tomate usar un pulper y finalizador combinación para racionalizar esta etapa.
Paso 3: Refinación y filtración
Luego viene refinado para eliminar las pieles, semillas, y partículas grandes.
- Máquina de refinación de tomate: Utiliza una pantalla de malla (0.4–0.8 mm) Para filtrar la lechada de tomate.
- Refinadores de doble etapa: Mejorar el rendimiento y producir un, puré más suave.
- Homogeneizador: Asegura una textura uniforme y una mejor sensación en la pasta final.
Esta etapa es vital en Procesamiento de puré de tomate ya que define la calidad del producto intermedio.
Paso 4: Evaporación: concentrar puré de tomate en pasta
El puré se concentra en pasta usando un evaporador de pasta de tomate, una máquina clave en el planta de procesamiento de pasta de tomate.
- Evaporador de vacío: Elimina el agua a temperaturas más bajas (55–65 ° C) Para evitar la degradación.
- Tipos: Los evaporadores de películas que caen y los evaporadores de circulación forzada se usan comúnmente.
- Producción: Pasta de tomate con un nivel Brix de 28–30% o más.
🔧 Máquinas utilizadas: Evaporador de FMC, Evapor de vacío de Bertuzzi, o sistema de evaporación de Laval de Alfa.
Paso 5: Esterilización y enfriamiento
La esterilización es esencial para garantizar que la pasta de tomate sea estable y segura para consumir.
- Equipo de esterilización: Esterilizadores tubulares Pasta por calor a 110–130 ° C durante 30–40 segundos.
- Unidad de enfriamiento: Enfría rápidamente la pasta a menos de 40 ° C para bloquear el sabor y el color.
Muchos líneas de procesamiento de tomate integrar Titubear (Limpio en el lugar) sistemas para mantener la higiene entre lotes.
Paso 6: Llenado y Sellado
La pasta esterilizada ahora está lista para llenarse en contenedores.
- Máquina de llenado de pasta de tomate: Los rellenos asépticos manejan el embalaje a granel (220L batería) o embalaje minorista (bolsas, latas, paso).
- Máquina de sellado: Asegura el cierre del aire para evitar la contaminación.
🏭 Utilizado en: Tanto las plantas de pasta de tomate a pequeña escala como las grandes fábricas industriales.
Paso 7: Etiquetado, Embalaje, y paletizante
Una vez sellado, el producto se mueve a Equipo de embalaje de pasta de tomate.
- Máquinas de etiquetado: Aplicar automáticamente las etiquetas impresas con información nutricional, marca, y fecha de vencimiento.
- Máquina de cartón: Empaca productos individuales en cajas.
- Paletizador: Automatizar el apilamiento de cartones para facilitar la logística y el transporte.
Este es el último paso antes de que la pasta de tomate se envíe a las tiendas o se exporte a nivel mundial..
Tipos de equipos de procesamiento de tomate
Existen varios tipos de máquinas de procesamiento de tomate basadas en la escala de producción y los requisitos del producto.:
| Tipo de máquina | Función |
|---|---|
| Línea de lavado | Elimina la suciedad y las impurezas |
| Máquina de aplastamiento | Tomates de pulpa en la suspensión |
| Refinador | Filtra las pieles/semillas |
| Evaporador | Concentra el puré en la pasta |
| Esterilizador | Mata microorganismos |
| Vara | Los paquetes Pegar en contenedores |
| Etiquetador/empacador | Embalaje final y etiquetado |
Alguno Máquinas de pasta de tomate totalmente automáticas Integre todos estos procesos en una sola línea, Ideal para operaciones de alta capacidad.
Diagrama de flujo del proceso de fabricación de pasta de tomate
Aquí hay una visión general rápida del flujo de procesamiento de pasta de tomate:
- Recibiendo tomate
- Clasificación & Lavado
- Aplastante & Calefacción
- Refinación
- Evaporación
- Esterilización
- Relleno & Caza de focas
- Embalaje & Etiquetado
Cada una de estas etapas es compatible con específicos Equipo de procesamiento de tomate Diseñado para la higiene, seguridad, y alto rendimiento.
Aplicaciones de la línea de producción de salsa de tomate
Moderno Líneas de producción de pasta de tomate son utilizados por:
- Fabricantes de pasta de tomate
- Productores de salsa de salsa de tomate y salsa
- Fábricas de comidas listas para comer
- Compañías de exportación
En los últimos años, Muchos países en desarrollo han comenzado a invertir en Plantas de procesamiento de pasta de tomate Para reducir la dependencia de las importaciones y agregar valor a su producción agrícola.
Modelos populares de máquina de pasta de tomate
Algunas de las máquinas de procesamiento de tomate más confiables en la industria incluyen:
- Evaporadores rotativos DT
- Línea de procesamiento de tomate DT
- Máquinas de clasificación DT
- Esterilizadores DT & Homogenistas
- Máquinas de llenado aséptico DT
Estos modelos son conocidos por la eficiencia, durabilidad, y facilidad de mantenimiento.
Costo de la línea de producción de pasta de tomate
El Precio de la máquina de pasta de tomate varía según la capacidad, nivel de automatización, y marca.
- Línea de pequeña escala (0.5–1 toneladas/hora): $30,000- $ 80,000
- Planta de rango medio (3–5 toneladas/hora): $120,000- $ 250,000
- Línea industrial (10–20 toneladas/hora): $500,000- $ 1.5 millones
Al presupuestar para un Fábrica de pasta de tomate, Recuerde incluir la instalación, capacitación, y repuestos.
Conclusión
El máquina de hacer salsa de tomate es el corazón de cualquier operación de fabricación de productos de tomate. Desde limpieza de tomates frescos hasta llenar bolsas asépticas o latas minoristas, Cada paso está optimizado para la higiene, retención de sabores, y eficiencia. Ya sea que esté planeando configurar una pequeña fábrica de pasta de tomate o expandir una planta existente, Invertir en la derecha Línea de producción de salsa de tomate es clave para el éxito.
Entendiendo el Proceso de fabricación de salsa de tomate Ayuda a los productores a entregar productos de alta calidad al tiempo que reduce los desechos y la mejora de la productividad. Con el equipo y la configuración correctos, Puede convertir los tomates frescos en un condimento amado a nivel mundial, de manera eficiente y de manera rentable.